Μακαρόνια με κιμά

Υλικά:

•  1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•  3 φλυτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο
•  1/2 φλυτζάνι λάδι
•  1 ξυλαράκι κανέλλα
•  1/2 κιλό κιμά
•  1 κουταλιά πελτέ
•  4 κουταλιές βούτυρο
•  1 κονσέρβα τοματάκι
•  1 πακέτο μακαρόνια Νο 6 ή όποια προτιμάτε
•  αλάτι και πιπέρι
•  2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
•  1/2 φλυτζάνι κρασί
•  1/2 ματσάκι μαϊντανό
  

Εκτέλεση

-Σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό να βράσει

-Μόλις βράσει ρίχνετε τα μακαρόνια

-Αφήνετε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου

-Βγάζετε από την κατσαρόλα τα μακαρόνια και τα στραγγίζετε

-Στην κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο να λιώσει μαζί με λίγο αλάτι

-Τσιγαρίζετε τα μακαρόνια, αποσύρετε από τη φωτιά και τα σκεπάζετε

-Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι

-Προσθέτετε τον κιμά και τσιγαρίζετε ανακατεύοντας με πηρούνι για να μην σβολιάσει

-Προσθέτετε το σκόρδο, την κανέλλα

-Αλατοπιπερώνετε

-Σβήνετε με κρασί

-Προσθέτετε τον μαϊντανό

-Ρίχνετε την τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε

-Ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και να μέινει με τη σάλτσα του

-Αφαιρείτε την κανέλλα

-Σερβίρετε τα μακαρόνια σε πιάτα

-Στρώνετε τον κιμά πάνω από τα μακαρόνια

-Πασπαλίζετε με τυρί