Μακαρόνια με Σάλτσα Ντομάτα

Υλικά:

•  1/3 ματσάκι μαϊντανό
•  2 σκελίδες σκόρδο
•  αλάτι και πιπέρι
•  2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
•  3 φλυτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο
•  4 κουταλιές βούτυρο
•  1 φλυτζάνι νερό
•  1 πακέτο μακαρόνια Νο 6 ή όποια προτιμάτε
•  1/2 φλυτζάνι λάδι
•  1 κουτί τοματάκια
•  1 κουταλιά της σούπας πελτέ

Εκτέλεση

-Σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό να βράσει

-Μόλις βράσει ρίχνετε τα μακαρόνια

-Αφήνετε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου

-Βγάζετε από την κατσαρόλα τα μακαρόνια και τα στραγγίζετε

-Στην κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο να λιώσει μαζί με λίγο αλάτι

-Τσιγαρίζετε τα μακαρόνια, αποσύρετε από τη φωτιά και τα σκεπάζετε

-Βάζετε το λάδι σε μια κατσαρόλα να κάψει σε μέτρια φωτιά

-Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό

-Ρίχνετε την ντομάτα μαζί με το σκόρδο

-Προσθέτετε 1 φλυτζάνι νερό

-Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει και να μείνει με το λάδι της

-Σερβίρετε τα μακαρόνια σε πιάτα

-Στρώνετε τη σάλτσα πάνω στα μακαρόνια

-Πασπαλίζετε με τυρί